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一般來(lái)說(shuō)，以下3種香檳杯最為常見(jiàn)：
1. 碟型香檳杯 | Champagne Coupes or Saucers
碟型香檳杯也許是最傳統、老式的香檳杯，早在20世紀初就已經(jīng)非常流行。有人說(shuō)，它的杯型來(lái)自法國瑪麗皇后的左乳房，因此這種酒杯在當時(shí)引得許多人遐想聯(lián)翩。
不過(guò)，這種過(guò)淺的杯型很容易使果香和氣泡快速消散，而且相比起以下兩種較深的酒杯也不容易觀(guān)察到美麗的氣泡上升的過(guò)程，因此除了一些復古分子，這種香檳杯在普通的香檳愛(ài)好者里面已經(jīng)不太流行了。
2. 笛型香檳杯 | Champagne Flutes
長(cháng)笛型的香檳杯如今最為流行，其優(yōu)雅細長(cháng)的杯身非常適合飲用者欣賞氣泡從杯底上升的過(guò)程，而且狹窄的杯口也可以讓果香和氣泡更加聚攏。
3. 郁金香型香檳杯 | Champagne Tulips
郁金香型香檳杯的底部呈現長(cháng)倒三角形，上方的杯口比笛型杯更大，而且也有較大的杯腹，較長(cháng)的杯身也適合欣賞氣泡。
笛型杯并不適合香檳？
從1980年代以來(lái)，笛型杯逐漸成為世界上最流行的香檳杯?？墒?，除了方便欣賞氣泡之外，實(shí)際上笛型杯并沒(méi)有太多優(yōu)點(diǎn)。古老的碟型杯由于杯身寬大，容易加大手掌與杯身接觸的機會(huì )，讓酒液升溫，影響品酒體驗——如下圖，小李子在電影《了不起的蓋茨比》里面就給大家展示了錯誤的握杯姿勢。而細長(cháng)的笛型杯則沒(méi)有這個(gè)煩惱。
不過(guò)，品酒歸根結底還是重在聞香和品嘗，而笛型杯過(guò)窄的杯口，無(wú)疑給聞香增加了許多困難。除此之外，杯口窄小也會(huì )導致酒液與空氣接觸的面積過(guò)小，難以醒酒，香檳的潛力難以充分發(fā)揮。
許多香檳專(zhuān)業(yè)人士都對笛型杯持反對意見(jiàn)。這個(gè)星期剛剛在香港舉辦2004年份香檳發(fā)布會(huì )的庫克香檳（Krug），其CEO Maggie Henriquez就公開(kāi)表示：“使用笛型杯喝香檳，就像戴著(zhù)耳塞去聽(tīng)演唱會(huì )一樣?！闭J為笛型杯會(huì )降低品嘗香檳的體驗。
以水晶香檳（Cristal）而聞名的路易王妃香檳廠(chǎng)，其酒窖總管Jean-Baptiste Lécaillon也不建議使用笛型杯，他認為香檳需要與空氣充分接觸，才能完全展現潛力。
替代品：白酒杯？
很多人在參觀(guān)香檳酒廠(chǎng)時(shí)都會(huì )用發(fā)現，一些酒廠(chǎng)會(huì )用白酒杯或者勃艮第杯來(lái)讓客人品嘗他們的香檳。白酒杯也是許多專(zhuān)家推薦使用的香檳杯，簡(jiǎn)單直接，還可以省一筆購置單獨香檳杯的費用。
與此同時(shí)，部分香檳大廠(chǎng)則還在自行研發(fā)適合自家香檳風(fēng)格的酒杯，如上圖中庫克香檳的定制版郁金香杯。此外，專(zhuān)業(yè)的酒杯品牌Lehmann還設計出一款獨特的香檳杯，把郁金香杯的杯肚加寬，同時(shí)保留笛型杯的高度，整體看起來(lái)有點(diǎn)像是一個(gè)熱氣球。
理想的香檳杯應該要既能讓杯中的氣泡垂直運動(dòng)，同時(shí)還能讓空氣與酒液充分接觸。在完美的香檳杯真正面世之前，一個(gè)勃艮第白酒杯也許就是我們的最佳選擇了。
