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【深圳香檳杯租賃】波爾多好酒并不標榜波爾多制造

出自波爾多的好酒,在酒標上的灌瓶地點(diǎn)和AOC原產(chǎn)地標志中,一定找不到Bourdeaux的字樣。
波爾多產(chǎn)區面積很大,葡萄酒產(chǎn)量也很大,但是標注了產(chǎn)區是波爾多的葡萄酒大部分是低端葡萄酒,在歐洲售價(jià)只有5歐元左右。波爾多出品的中高端葡萄酒大部分標明自己出自波爾多的某各個(gè)子產(chǎn)區或子產(chǎn)區下的某個(gè)村莊,如梅多克子產(chǎn)區,格拉芙子產(chǎn)區,波美侯村等,這些子產(chǎn)區和村莊本博客的波爾多葡萄酒知識分類(lèi)中都有介紹。
讀過(guò)酒圈網(wǎng)法酒入門(mén)文章的朋友都知道,決定法國葡萄酒優(yōu)劣的最重要因素就是產(chǎn)地和分級。所謂產(chǎn)地,是酒標上法定AOC產(chǎn)地標志中夾在A(yíng)ppellation和Controlee兩個(gè)單詞之間的地名(AOC制度也叫原產(chǎn)品命名制度,指法國葡萄酒正標或背標上一組APPELLATION+地名+CONTROLEE三個(gè)單詞,特指該酒由某個(gè)葡萄酒產(chǎn)區出品,該AOC標志的使用要經(jīng)過(guò)法定機關(guān)的許可),這個(gè)表示產(chǎn)地的地名,地理范疇越小瓶中的葡萄酒的品質(zhì)越好,本文我們就介紹一下關(guān)于常見(jiàn)的法文葡萄酒地名范疇大小的基本知識。
所以AOC級別的葡萄酒,意味著(zhù)有一定出身的葡萄酒,出生地地名越精準,酒越高級。 葡萄酒產(chǎn)區名標明的產(chǎn)地越小,那么這支酒受到的限制越多,品質(zhì)也越高。
——最低級是大產(chǎn)區名AOC:例如 Appellation+Bourdeaux波爾多產(chǎn)區 +Controlee,
——次低級是次產(chǎn)區名AOC:如 Appellation+MEDOC次產(chǎn)區 +Controlee (梅多克、格拉芙等)
——較高級是村莊名AOC:如 Appellation+MARGAUX村莊 +Controlee (波利亞克村,寶物隆村)
波爾多好酒并不標榜波爾多制造
波爾多-梅多克產(chǎn)區地圖
法國最知名的葡萄酒大產(chǎn)區是波爾多Bordeaux和勃艮第Burgundy,勃艮第產(chǎn)區因為面積只有波爾多的四分之一,產(chǎn)量更是不到前者25%,但是產(chǎn)值不輸給波爾多,勃艮第只出品中高檔葡萄酒。所以產(chǎn)地標明是勃艮第的葡萄酒至少是中檔葡萄酒(勃艮第的博若萊產(chǎn)區的葡萄酒品質(zhì)要略遜一點(diǎn))。
本博主波爾多產(chǎn)區知識分類(lèi)中的博文,分別介紹了波爾多的幾個(gè)優(yōu)秀子產(chǎn)區:梅多克Medoc、格拉芙Graves、圣艾米勇Saint Emillion和寶物隆Pomerol。梅多克產(chǎn)區于1855年在全世界首創(chuàng )了葡萄酒分級制度,有聲名顯赫的61家當年分級產(chǎn)生的列級名莊,是全世界葡萄酒莊園的翹楚,產(chǎn)地標明是梅多克的葡萄酒一般是中級莊以上的中高檔葡萄酒,最高檔好酒一般都標注自己所在的村莊而非梅多克產(chǎn)區,梅多克產(chǎn)區最名貴的村莊是波利亞克村。波爾多格拉芙產(chǎn)區最著(zhù)名的村莊是碧莎里奧南,1953年第一次評出了奧比昂為代表的16家列級莊。圣艾米勇產(chǎn)區面積比較大,有5000公頃,1200家酒莊,1955年第一次選出68個(gè)列級莊,以歐頌莊和白馬莊為代表,這兩個(gè)酒莊的葡萄酒價(jià)格都不輸給拉菲。波爾多右岸最著(zhù)名的村莊是波美侯村村,只有800公頃,132家酒莊,酒王帕圖斯誕生在這里,雖然波美侯村沒(méi)有分級,波美侯村的葡萄酒是波爾多子產(chǎn)區中最昂貴的。
為了說(shuō)明列級名莊的地位,用在國內常見(jiàn)的法國南部朗格多克-魯西永產(chǎn)區為例,因為二戰后才開(kāi)始葡萄酒釀造工業(yè),雖然產(chǎn)量和面積都大于波爾多,卻只有兩家列級名莊。
下文顯示波爾多子產(chǎn)區、村莊的隸屬關(guān)系。
波爾多Bordeaux
梅多克Medoc :
圣愛(ài)斯特芬村 Saint Estephe(愛(ài)士圖爾等5家入圍1855年分級的列級名莊)
             菩依樂(lè )村 Pauillac(拉菲拉圖四大名莊等18家列級莊位于該村
    圣朱利安村 Saint Julien(雄獅莊等11家1855年列級名莊)
    瑪歌村 Margaux (有瑪歌等21家列級莊也有數百家明星莊)
上梅多克Haut-Medoc:
   (5家列級名莊,100多家中級莊或明星莊)
格拉芙Graves:  
     碧莎里奧南村 Pessa Leognan(奧比昂等16家本產(chǎn)區列級莊Grand Cru)
以下是右岸產(chǎn)區:
     圣愛(ài)米勇Saint Emilion(白馬、歐松等68個(gè)本產(chǎn)區列級莊Grand Cru)
     寶物隆村Pomerol(帕圖斯等132個(gè)酒莊)
以上地名,一共10個(gè)法語(yǔ)單詞,都是地名,不算難記。小產(chǎn)區、村莊的名字一般都援用人名,Saint是圣徒的意思,后面跟一個(gè)名字,大約是紀念該村的某一個(gè)先祖。按照目錄的順序,靠前的表示地理范圍越大,越靠后的地名范疇越小,出的酒越好。圣愛(ài)米勇的譯法很亂,有圣艾美儂、圣愛(ài)美濃、圣愛(ài)美隆等不一而足。碧莎里奧南于1987年分立為兩個(gè)獨立于格拉芙的小產(chǎn)區,碧莎和里奧南。
梅多克也包含了Haut Medoc、Listrac Medoc、Moulis Medoc等小產(chǎn)區,他們之間區別不大,這類(lèi)地名可以認為等同于Medoc大產(chǎn)區,也出品高尚的葡萄酒。當然,波爾多還包含了布萊耶、超級波爾多等很多其他著(zhù)名產(chǎn)區,但是那里很少出品奢侈品級別的葡萄酒。
波爾多的高級白葡萄酒,一定是來(lái)自Sauternes地區,譯法有蘇玳、蘇太妮、蘇岱等。這里有全法國最高尚的白葡萄酒,另一個(gè)出品高尚白葡萄酒的產(chǎn)區是勃艮第,還有北部的的酒區阿爾薩斯,也以白葡萄酒馳名,那里的產(chǎn)量要大很多。
您收到一瓶波爾多的好酒,AOC的地名標志,一定是以上小地名里面的一個(gè).
                                                                
 
 上圖:波爾多右岸波美侯村Pomerol的AOC標志

 

 上圖最下面一行,為波爾多上梅多克村Haut Medoc的AOC標志

 上圖:1949年拉菲的AOC標志,產(chǎn)地:波利亞克村Pauillac

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