隨著(zhù)餐具的集中清洗消毒的廣泛應用，餐具消毒服務(wù)公司與消費者的健康和消費安全息息相關(guān)。必須加強對餐具消毒服務(wù)企業(yè)的監管，取締黑色洗碗作坊，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)健康規范發(fā)展。在這方面，提出以下建議供參考：
（1）明確監督職責，整頓規范餐具消毒服務(wù)市場(chǎng)。促進(jìn)餐飲市場(chǎng)細分的需要是推廣使用無(wú)菌清潔餐具，這也是引導中小型飲料店逐步標準化的更合理的選擇，并且也推動(dòng)了解決方案的發(fā)展。餐飲業(yè)的衛生狀況。作為公共管理者，政府不能簡(jiǎn)單地提拔或限制。相反，它從監管的角度出發(fā)，做好整頓和標準化工作，并努力打破集體管理。當出現問(wèn)題時(shí)，每個(gè)人都會(huì )打一個(gè)球。當前，在多主管制，單一管理的情況下，筆者建議整合各監管部門(mén)的職責，在衛生監督機構的基礎上建立常設機構，加大抽查力度，嚴格懲處手段，不斷提高產(chǎn)品合格率，為了確保消費者的用餐安全。
（2）充分發(fā)揮行業(yè)自治組織的自律職能，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)健康規范發(fā)展?，F代社會(huì )通?？梢苑譃檎?，企業(yè)和非營(yíng)利性社會(huì )組織的“三個(gè)部門(mén)”。行業(yè)自治組織是政府以外行業(yè)進(jìn)行自我運作，自我調整和自我維護的重要方式，是社會(huì )政治和經(jīng)濟發(fā)展多樣化的市場(chǎng)參與者之一。由于沒(méi)有統一的標準，每個(gè)餐具消毒行業(yè)的投入成本不同，生產(chǎn)過(guò)程和原料使用不統一，無(wú)序競爭是不可避免的，最終消費者將蒙受損失。因此，建立行業(yè)協(xié)會(huì )，設定市場(chǎng)準入門(mén)檻，制定產(chǎn)品生產(chǎn)管理各個(gè)方面的行業(yè)標準和規則，促進(jìn)行業(yè)自律已成為當務(wù)之急。
（3）顧客要注意消毒餐具收費問(wèn)題，把規范和指導放在重要位置，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。在市場(chǎng)經(jīng)濟時(shí)代，一切應運而生。餐具消毒公司提供的是衛生服務(wù)，而不是餐飲服務(wù)。此外，隨著(zhù)越來(lái)越多的病毒出現，提供合格的消毒餐具是餐館的一種過(guò)程，而消毒餐具恰好滿(mǎn)足了這一需求。因此，我們應該客觀(guān)地對待它，并將規范和指導放在實(shí)踐中的突出位置。一是明確飯店和餐具消毒服務(wù)公司的權利義務(wù)，以利于事故發(fā)生時(shí)的責任分工；有免費的消毒餐具供消費者選擇。
（4）廣泛動(dòng)員社會(huì )監督，引導消費。目的是使餐具消毒的各種過(guò)程暴露在陽(yáng)光下。鼓勵社會(huì )各界進(jìn)行監督和匯報，規定餐具消毒公司有義務(wù)接受社會(huì )監督，宣傳和展示做得好的餐具消毒公司，并向經(jīng)營(yíng)不善，偷工減料的餐具消毒公司曝光。享有全權選擇權，實(shí)現“平民科學(xué)消費，優(yōu)勝劣汰的企業(yè)共贏(yíng)”。
